#Patisserie : Pain d’épice vegan et sans gluten

Aujourd’hui j’étais invitée chez ma maman et elle avait préparé un pain d’épice végan et sans gluten … C’est toujours super de voir vos proches faire un effort pour vous offrir un bon dessert qui vous correspond et que vous met l’eau à la bouche.


Ingrédients

  • 100 gr de farine de sarrasin
  • 200 gr de farine de riz
  • 50 gr de farine de maïzena
  • 95 gr d’huile végétale
  • 20cl de crème de soja ou amande
  • 200 gr de sucre roux
  • 1 sachet de levure sèche sans gluten
  • 1 càc et demie de bicarbonate de soude
  • 10 à 12 gr de mélange d’épices à pain d’épice
  • 160 gr d’eau légèrement tiède

Vous pouvez ajouter une cuillère de sirop d’érable ou de Miel si vous n’êtes pas végan.

 


 

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger à sec  les farines, la maïzena, le sucre, la levure, le bicarbonate et les épices.
  2. Faire un puits et rajouter l’huile, 20 cl de crème de soja, et 160 gr d’eau tiède, puis mélanger.
  3. Verser dans un moule a cake, beurrer (margarine) et fariner (riz)
  4. Laisser monter prêt d’une source de chaleur.
  5. Enfourner à 200° pendant 35 mns*

Cuisson à adapter en fonction de votre four. Une fois cuit, laisser refroidir puis démouler le pain d’épice sur une grille.

 

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Bon appétit !

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